Le homard, un savoureux crustacé à consommer à toutes les occasions

Souvent confondu à la langouste ou l'écrevisse, le homard est un crustacé invertébré qui possède une carapace et 5 paires de pattes. On en trouve avec ou sans pinces. Le homard peut faire jusqu’à 1 m de long pour 20 kg, ce qui est assez exceptionnel pour un crustacé. 

Notre boutique en ligne de fruits de mer, ouverte 24 h/24, vous offre du homard de premier choix. Que vous soyez un grand consommateur de ce crustacé ou juste une personne qui souhaite le mettre dans son assiette en vue de découvrir de nouvelles saveurs, sachez que c’est un aliment à déguster à toutes les occasions. 

Du homard frais à votre disposition

Nous vous livrons du homard frais que vous prendrez forcément du plaisir à manger en famille, autour d’un bon vin blanc. Nous veillons à ce que le crustacé évolue dans d’excellentes conditions de fraîcheur de sorte à présenter des signes extérieurs d’embonpoint. Vous verrez par exemple que son œil est très brillant et qu’il dégage une odeur agréable. Notre volonté étant de vous proposer des homards de qualité, nous ne sélectionnons que des sujets lourds et vigoureux. Avec un peu de chance, c’est peut-être une femelle qui vous sera livrée. Si c’est le cas, vous aurez un homard avec plus de chair et dont la finesse est plus accentuée. 

Vous souhaitez tout savoir sur la Homard ? Lise notre TOP 10 du Homard !

Les espèces de homard le plus répandu et conseils de conservation

Les spécialistes et grands consommateurs du homard vous le diront, les meilleurs homards viennent d’Europe. Le plus connu présente un aspect bleu sombre. Sur les côtes du Finistère, la star est le homard breton que vous pouvez commander dans notre boutique. Sa chair est fine et parfumée, ce qui est un gros atout pour ce homard. Il en existe un autre type qui peuple plus le Nord des États-Unis et la côte est du Canada. Il s’agit du homard américain dont le thorax est particulièrement renflé.

Quel que soit le type de homard que vous achetez sur notre site, évitez de garder votre crustacé dans un sac en plastique fermé. Car il pourrait s’étouffer et se liquéfier. Le mieux est de mettre votre homard dans le bac qui se trouve au bas du réfrigérateur. Aussi, ce serait bien de le placer sur un torchon propre et humide. Vous souhaitez le congeler ? Lisez notre article.

Préparation du homard

Vous pouvez préparer le homard de plusieurs façons. Mais quelle que soit l’idée de préparation que vous avez en tête, vous devez commencer par laver soigneusement votre crustacé à l’eau courante afin de le débarrasser de toutes ses impuretés. Après, place à la cuisson du homard. Et vous avez plusieurs options à ce niveau. Votre homard peut être cuit à la vapeur ou être grillé ou rôti au four ou barbecue. Il est possible aussi de le cuire au court-bouillon.

Si vous avez décidé de griller ou rôtir votre homard, prenez soin de le plonger au préalable dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes environ, ce qui rendra sa chair plus tendre. Après, le crustacé doit être mis dans un four très chaud. Il faut une quinzaine de minutes pour rôtir un spécimen de 500 à 800 g. En cours de cuisson, vous pouvez arroser le homard avec de l’huile d’olive.

Notre boutique de vente de fruits de mer vous offre du homard frais et sain. Passez votre commande et vous serez livré dans les meilleurs délais. Satisfaction garantie !

Pêcheur de Homard : tous les secrets !

Vous souhaitez devenir pêcheur ? Le homard vous passionne ? Les équipes de Mamarée vous dévoilent :

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Point important :

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