Homard grillé : des idées d’accompagnement
Le homard peut être grillé au four. Pour beaucoup de fins gourmets, c’est la meilleure façon de cuire ce crustacé. Si vous prévoyez mettre à votre menu du homard grillé, voici des idées d’accompagnement qui vous permettront de passer d’excellents moments de dégustation.
Homard grillé accompagné d’une sauce à la crème
Pour la dégustation de votre homard grillé, vous pouvez l’accompagner d’une sauce à la crème dont la réalisation est loin d’être difficile. Utilisez de la bonne crème fraiche pour cette sauce, ainsi que des échalotes et des herbes ciselées, dont l’aneth et la ciboulette. Vous devez écraser parfaitement les échalotes contre les parois d’un chinois ou d’un tamis puis arrosez avec la crème. Après, ajoutez les herbes ciselées et mettez au four. Après 10 minutes de cuisson, aspergez votre homard grillé avec cette sauce et replacez le tout au four pendant 7 minutes. Servez immédiatement et régalez-vous !
Homard grillé accompagné de riz sauvage
Pour savourer votre homard grillé, vous pouvez également l’accompagner de riz sauvage. Sachez que le riz sauvage n’est pas du vrai riz. Il s’agit en fait d’une plante aquatique alimentaire produisant des graines longues de couleur noire. La durée de cuisson du riz sauvage est plus longue que celle du riz ordinaire. Mais c’est un aliment apprécié pour sa bonne richesse en protéine et en fibres.
Préparez votre riz sauvage en commençant par faire fondre du beurre dans une casserole, en veillant à ce que le feu soit moyen. Ensuite, cuisez de l’oignon, des champignons et de l’ail durant 2-3 minutes puis ajoutez votre riz sauvage et du bouillon de poulet. Mettez du sel et du poivre, attendez quelques minutes et c’est prêt. Mangez votre homard grillé avec du riz sauvage et vous serez ravi.
Autres idées d’accompagnement du homard grillé
Vous apprécierez votre homard grillé si vous l’accompagnez avec une tranche de pain beurrée. Un autre accompagnement fort appréciable est la pomme de terre frite. Réalisez cette recette et vous n’oublierez pas de sitôt le goût de votre homard grillé.
