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TOURTEAU VIVANT

TOURTEAU VIVANT

13,90 €
TTC

Découvrez notre sélection de tourteau vivant de Cancale

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Zone de pêche : Manche et Mers Celtiques

Espèce : Cancer Pagurus

Méthode de pêche : Casier

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Le tourteau -( Cancer pagurus )- aussi appelé dormeur, avec ses grosses pinces qui sont très puissantes surtout chez le mâle.

Il se nourrit de mollusques crevettes...

Apprécié pour sa chair fondante.

Le tourteau est très robuste et peut vivre plusieurs jours hors de l'eau

Pêché au casier dans les zones rocailleuses, rocheuses.

Pour cuire un tourteau, veillez bien à ce que votre casserole soit d’un volume suffisant pour que les tourteaux soient immergés et couverts d’au moins 5cm d’eau. Portez l’eau salée à ébullition et mettez ensuite les tourteaux pattes en bas dans l’eau. N’hésitez pas à appuyer sur la carapace pour bien commencer la cuisson. Laissez cuire à petits bouillons 15 à 20 minutes environ. 

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Valeurs Nutritionnelles (100g) :

* Calories : 98.4 Kcal

* Lipides : 1.9g

* Protéines : 20.1g

* Glucides : 0.1g

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Prix au kilo : 19.90€

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