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DOS DE CABILLAUD

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Le Cabillaud -( Gadus morhua )- est une espèce de l'ordre des Gadiformes.

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Ces poissons vivent dans les eaux froides.

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Populaire, ce grand poisson est présent aujourd'hui sur la carte de bien des restaurants pour sa saveur et les multiples préparation dont il fait l'objet, en effet sa chair est particulièrement appréciée car, dépourvue de fines arêtes, elle se détache facilement de l'épine dorsale et des robustes côtes.

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Zone de pêche : Pêchés en Mers de Norvège Zone 27.II

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Méthode de pêche : Chaluts

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