FILET DE FLETAN NOIR SANS PEAU

FILET DE FLETAN NOIR SANS PEAU

29,90 €

(29,90 € le kilo)

TTC

Profitez de ce délicieux filet de Flétan Noir

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Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Espèce : Reinhardtius hippoglossoides

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Comme la limande, le flétan est un gros poisson plat de la fa mille des pleuronectidés, avec un côté foncé (du gris-vert au brun foncé) et de l'autre clair (blanc ou gris pâle). Comme tous les poissons plats de la même famille, il a les deux yeux situés du même côté avec une bouche large, des dents incurvées et une queue courbée. De tous les poissons, il est le seul à pouvoir atteindre jusqu'à 300 kg et mesurer 4 m même si généralement, il mesure 1 m pour 50 kg. Les plus connus sont le flétan noir et flétan blanc, tous deux aimant les eaux froides de l'Atlantique nord. 

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Le flétan envahit nos tablées pour son goût délicat et sa chair maigre et moelleuse

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C'est une excellente source de protéines (presque 22 g par portion) et il contient aussi un peu moins de 3 g d'oméga3, qui sont des bons gras, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire.

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Valeur nutritionnelle :

  • Protéines : 22 g
  • Glucides : 0 g
  • Lipides : 1 g
  • Calories : 89 kcal 
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