BAR IKEJIME

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      TTC

      L’ikejime est une technique séculaire tout droit venue du Japon

      C'est une technique d’abatage ancestrale au Japon. Elle consiste à tuer le poisson dès qu’il est pêché à la ligne en insérant une tige métallique entre ses deux yeux. Cette méthode permet d’éviter qu’il ne stresse ni ne lutte. La chair du poisson est alors d’une fraîcheur et d’une qualité optimale.

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      Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord Est 

      Méthode de Pêche : Ligne

      Espèce : Dicentrarchus labrax

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      Gérald B. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 18/05/2020

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      Ce poisson a été, pour moi, une découverte! C'était vraiment succulent!

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