CONGRE

CONGRE

28,80 €
TTC

Le Congre ou anguille de mer, avec sa chair ferme et légèrement grasse est souvent consommé frit ou fumé

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Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord Est 

Méthode pêche : Chalut, Filets maillant, Ligne

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Le Congre -( conger conger )- jeune, il vit le long des côtes puis s'aventure vers des eaux plus profondes, se nourrissant de poissons, de crustacés et de céphalopodes.

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Son corp très allongé, de couleur gris clair, fait penser a un gros serpent de mer.

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Sa vivacité lui permet d'attaquer ses proies avec sa machoire redoutable, il peut peser plus de 10kg et mesurer jusqu'à 2 mètres.

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Il existe un grand nombre de recettes avec le congre mais le plus souvent il est consommé frit ou fumé.

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Valeurs nutritionnelles :

- Calories : 107 kcal

- Protéines : 20 g

- Glucides : 0.1 g

- Lipides : 3 g

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Prix au kilo : 9.60€/KG

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