ROUSSETTE PELEE

ROUSSETTE PELEE

9,20 €
TTC

La Roussette est une espèce côtière de la famille des requins, sans arêtes avec une chair tendre de couleur rosée, découvrez notre recette sans plus attendre

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Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord Est 

Méthode pêche : Chalut

Espèce : Scyliorhinus canicula

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Karine A. publié le 21/06/2020 suite à une commande du 14/06/2020

4/5

Joli produit très bien

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Lucien G. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 21/05/2020

5/5

Une belle pièce ! Bien dodu ! Du gout ! Sur 6 KG commandé ! une décédé de suite avec un bon verre de vin blanc ! Sans modération ! Cela ne concerne que moi

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Gaston T. publié le 30/05/2020 suite à une commande du 31/03/2020

5/5

Parfait

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Guy D. publié le 21/05/2020 suite à une commande du 06/04/2020

4/5

Très bien et prêt à cuire. Pas onéreux

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antoinette Marie G. publié le 20/05/2020 suite à une commande du 22/03/2020

5/5

Parfait

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Jennifer P. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020

5/5

Très bon

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La Roussette -( Scyliorhinus canicula )- est un poisson chondrichtyen à squelette cartilagineux.

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Appartient a la famille des requins, on la retrouve dans les zones côtières, elle vit habituellement sur le fond. De jour, elle est peu active, la nuit elle chasse. Elle se nourrit de mollusques, de crustacés, de céphalopodes ( jeune seiches),de vers et de petits poissons.

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La Roussette fournit peu de déchets, mise à part l'arête centrale, pour préserver les qualités gustatives de la roussette, privilégiez une utilisation en grillades, au four ou à la vapeur.

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Valeur nutritionnelle (100g) :

- Calories : 105 (445kj)

- Protéines : 24 g

- Lipides : 1g

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Prix au kilo : 9.20€/KG

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